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在茶史中就有说到“茶之妙有三：一色、二香、三味。”的确如此，无论是刚开始喝茶的朋友还是喝茶多年的朋友，都会被茶的色、香、味所治愈、所折服。
色是比较直观的，于“香”而言，它更是一种有层次的嗅觉、味觉盛宴。
在不断喝茶的过程中，我们不难发现，一款茶叶纯正的香气是茶叶自身散发出来的自然的淡香、含香，越是高级的香气表现得越含蓄，不是散在空气迎面扑鼻的香气，而是融入茶汤，深入肺腑，由内而外释放，唇齿留香，于谈吐之间迸发出来的。
不同的茶品香气表现层次不同，今天我们就来细说茶香的5种层次，看看你喝到了第几层。
第一层：水飘香
水飘香是初级茶香，闻得到，但是喝不着；随着注水，茶水交融，茶香就会散发出来，弥漫在空气里，轻嗅茶具的杯盖，会存有迷人的香气，但是在品饮的时候茶汤里喝不到茶香。
第二层：香入水
茶香闻得到，喝起来香气较弱，是一种普通的茶香。
在冲泡时茶叶中的香气有大部分飘散出来，其中有少部分的茶香融在茶汤里；闻起来香气馥郁，喝起来香气在口中的表现要逊色很多，闻着香，喝着不怎么香。
第三层：水含香
茶香闻得见、喝得到，飘在空气中，融在茶汤里；是一种优良的茶香。
冲泡的时候有部分的香气飘散出来，能感受到茶香馥郁，还有大部分的香气则融入茶汤后下沉，当茶汤入口就会感受到香气开始弥漫在口齿中、喉咙里，伴随呼吸逸出。
第四层：水生香
茶香闻着微香、喝着香，持久留香，是一种高级茶香
冲泡的时候，茶香与茶汤高度融合；品饮时，茶汤汤质油润，随着茶汤吞咽后香气游走于体内，香气随着回甘从喉咙深处细细反哺，香气久而不散。
第五层：水即香
茶香的最高境界，是一种顶级茶香，可遇不可求。
茶香浓郁，和茶汤完全融为一体，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。茶汤入口，香气跟着茶汤一同涌入身体，喝完全身通透，妙不可言。
